[Ethiopia] 衣索比亞 台灣人素食連鎖餐廳發光
2017.09.05
訪客人數: 1247


By 李佳,台灣英文新聞-記者
2017/09/05 17:30


愛家餐廳餐點-爆漿豆腐 (來源 台灣英文新聞)

​(台灣英文新聞/李佳 阿迪斯阿貝巴 採訪報導)衣索比亞與台灣的距離大約有八千多公里,而在這幾乎看不到亞洲人的國家,會有台灣人以及台灣料理嗎 ?
答案是有的,其中一家還是素食餐廳,它座落在首都阿迪斯阿貝巴 ( Addis Ababa )  ,是一家純素連鎖餐飲。



圖為愛家餐廳周心悅老闆與記者李佳。(台灣英文新聞特約記者李佳攝影)
由於生活條件挑戰多,在衣索比亞的台灣人確實不多,有的來這裡擔任國際志工,或是配合海外出差短期工作。不過在當地,竟然有台灣人開設餐廳。這家由愛家國際餐飲在衣國開設的素食餐廳,受到了清海無上師的啟發所創設,主要以亞洲美食為主,當然也結合當地人最愛的食物「Injara」及異國美食,所以客群相當的多,不僅亞洲人可回味家鄉的滋味,也讓當地人品嘗到台灣美食佳餚。
不過一定有許多人疑惑,那台灣食材以及廚師哪裡來呢 ?
周老闆表示,每幾個月就會回台灣帶些醬料及食材,她也傳授料理技術給當地廚師,給予他們機會讓他們慢慢學習。

 


愛家餐點-酸湯麵。(台灣英文新聞特約記者李佳攝影)
周老闆是新竹的客家人,談到家鄉,思念之情溢於言表。「看到來衣索比亞的台灣人,就好像看到自己家人一樣 ! 」她說到。 一人從台灣遠赴到非洲開餐廳,為的就是想把這份愛心與「吃素」理念傳達到更多地方,讓更多人知道吃素是多麼健康又幸福。


愛家素食餐廳菜單。(台灣英文新聞特約記者李佳攝影)

 

新聞來源:https://www.taiwannews.com.tw/ch/news/3246381