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《蔬食達人食譜下載》
《逆轉2012食譜下載》
醬汁
Date
2 香辣醬 2011-02-15

材料:

 

1.葡萄籽油     2大匙

2.薑末             60g

3.香椿醬         1大匙

4.紅蘿蔔末  80g

5.義式香料     1茶匙

 

6.黑冰糖         1茶匙

7.有機沙茶醬  3大匙

 

8.辣醬          1茶匙

 

9.海鹽            1/4

 

10.有機白芝麻  少許

 

11.甜椒粉末   1大匙

12.蔬果味素 1茶匙

 

13.有機醬油露  少許

 

14.有機番茄醬 3大匙

 

15.西洋芹末     250g

 

16.素高湯    300c.c

 

 

做法:

  1. 起油鍋,將材料按順序一樣一樣放入鍋中,慢火炒勻至有香氣。
  2. 再把素高湯放入一起拌勻,小小火慢煮至收水約15-20分即可,待涼放入冰箱冷凍。

 

小叮嚀:


辣醬比例可按自己口味調整份量,香辣醬用來拌麵、拌菜、紅燒豆腐都可以。

1 樂活 Vegan 沙拉醬 2010-06-25

材料: 無糖豆漿

 300  CC

 生腰果

30 

 二砂糖

4

大平匙

 鹽

1

小匙

 細麥粉

3-4  大尖匙

 檸檬汁加白醋

120 CC

 植物油

250-300 CC



作法1  腰果放入豆漿中泡軟(打碎,用高轉速果汁機免泡)



            
2  將豆漿、生腰果、二砂糖、鹽、麥粉、檸檬汁放入果汁機攪打至腰果無顆粒 


      
         
再將植物油慢慢加入攪打使油水融合成適當濃度即可




 

 
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