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蔬食食譜
天使堅果義大利麵

  

材料:

 

A:

1. 生腰果                                             100克

2. 生葵花籽                                         150克

3. 生南瓜子                                           50克

 

B:

4. 香菜                                                  150克

5. 九層塔(嫩梗可留用                        150克

6.  冷壓橄欖油                                       50克

7. 葡萄籽油/葵花籽油                            50克                                                        

   * 可選擇只用橄欖油100克

8. 海鹽 (依個人口味)                   1 - 1.5 湯勺

9. 大蒜 (依個人口味)                         3 - 4 瓣


作法:

1.將材料A. 烤至金黃,香氣出來。晾涼
將腰果掰成小塊。

2.將洗乾淨的香菜和九層塔甩干切碎.  加入油拌勻放入材料 B.
的其他材料拌勻即可。

3.出餐時用義大利天使細/飯,配少許黑橄欖,洋菇, 煎過的百頁豆腐,豌豆苗,及全素美奶滋。可用切片小番茄做顔色搭配, 最後撒黑胡椒粉和香菜。
  (可保存冷藏1-2個星期)

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