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好書推薦~救命飲食
2010-11-08
  
訪客人數: 3964
好書推薦:「救命飲食」(The China Study)

全世界翻譯14種語言,超過300家電視廣播、報章雜誌等媒體報導,2000萬人見證的營養學熱賣研究書。

★   全球最受敬重的健康權威柯林.坎貝爾博士經典鉅作,歷時40餘年代表作,參考逾750項書目,影響全世界67億萬人!
 

內容簡介:
 
「死亡,是食物造成的!」被譽為營養學愛因斯坦的坎貝爾博士說,「我們認為因老化而罹患的『正常』疾病其實並不正常……在各種癌症、心血管疾病和退化性疾病中,80%~90%都能預防,只要將飲食習慣改為以植物為主,至少在成為高齡人口前,不會得到這些病。」


你可能沒想過,這幾句話會出自一位從小在乳牛場長大、擁有動物營養學博士學位、原本研究以更有效的方式製造動物性蛋白質的人!是什麼樣的可怕真相,會讓曾經這樣一位乳品、肉品及蛋白質的忠實信徒,冒著與產業界及學術界為敵的風險,也要將吃的祕密公諸於世?

 
◎      人體其實只需要5~6%的膳食蛋白質,代替體內定期流失的蛋白質(像胺基酸)。

◎      身體有致癌物不一定會發作,但若每日攝取15~16%的動物性蛋白質,就可能啟動癌症。

◎      18名嚴重心臟病患採全食物蔬食後,其中11名病患原本阻塞的動脈都暢通了,且有17名活到80多歲。

◎      25名第2型糖尿病患,在採幾星期的高纖低脂素食後,有24名不必再接受胰島素藥物治療。

◎      攝取最多牛乳和乳製品的國家,骨折率最高,骨骼也最差。

◎      肉類真正的危險是造成營養失衡,改吃有機牛肉不一定比較安全,因為營養成分相似。

◎      一般人以為少吃脂肪就一定健康,其實大錯特錯,因為你可能吃下更多動物性蛋白質。

◎      營養專家竟當眾讚美麥當勞漢堡的營養價值,難怪消費者對健康資訊感到一頭霧水!
 

這些顛覆全球、影響每個人,甚至許多企業、醫療體制、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相,全都收錄在這本以一連串廣泛全面而精密的調查研究為科學基礎的營養學鉅作──《救命飲食》裡!坎貝爾博士不僅將許多專業的健康論述以每個人都能了解的方式讓我們知道,還揭露了相關企業如何與學術界及醫療體制呼應合作,隱瞞真正健康資訊的黑幕,使整本書讀起來更為精彩而震撼人心!

 
  活的好不好,要看吃的對不對!還在找最真確、可信、有用的營養健康書嗎?《救命飲食》將是你最後的答案。這是一本挑戰營養學歷史的偉大鉅作,好好閱讀它並身體力行,它,或許就能救你一命!


作者簡介:

T.柯林.坎貝爾(T. Colin Campbell)

美國康乃爾大學榮譽教授,被譽為「營養學界愛因斯坦」。40多年來,坎貝爾博士一直位居營養研究的最前線,並撰寫超過300篇的研究論文。在營養這門科學的領域上,每個人都是站在他這位巨人的肩膀上!他,是全球最受敬重的營養學權威,由他所主持的「中國營養研究」,是生化研究史上,涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、生活型態和疾病的調查,而根據這項調查所完成的《救命飲食》,則是健康和營養領域中,最全面而完整的研究著作。


湯馬斯.M.坎貝爾二世(Thomas M. Campbell Ⅱ)

康乃爾大學1999年的畢業生,在紐約州以色佳市出生長大。他的身分多重,身兼作家、演員和長跑健將,曾參加兩次馬拉松比賽,並在倫敦、芝加哥和密西西比河以東的大部分州登台表演。此外,他也愛玩美式足球、滑雪、登山,而且最愛鑽研健康品牌。他非常高興能將自己對於文字和健康的熱愛結合,擔任《救命飲食》的共同執筆人。



柯林頓接受CNN專訪,大力推薦《救命飲食》植物性飲食方式
http://www.youtube.com/watch?v=500OI4TjC5o&feature=player_embedded





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