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竹市推一週一蔬食 5月上路
2010.4.9
  
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竹市推一週一蔬食 5月上路

〔記者洪美秀/竹市報導〕新竹市府推動國中、小學44所學校「一週一蔬食」運動,市長許明財與教育處長蔣偉民昨天在午餐工作會報中宣誓從5月開始,各校營養午餐1週有1天提供蔬食餐點,如此1餐將可減少4500公斤的豬肉食用量,進而減少16萬6380公斤二氧化碳排放量,另教育處也會舉辦素食大賽,邀請各校廚工進行素食美食競賽。

許明財說,新竹市有44所國中、小學,每天有5萬2500人吃營養午餐,實施「一餐蔬食」可減少4500公斤豬肉食用量,並減少製造16萬6380公斤CO2的排放。他鼓勵各校實行減碳飲食行動,一起推動蔬食環保餐,讓學生吃出健康。

教育處長蔣偉民說,目前新竹市國中小推廣蔬食餐飲,有每週一素、二週一素及每月一素的做法,市府推動各校每週一蔬食的政策已水到渠成,為避免部分學校反映在吃素當天廚餘剩餘量增加情形,教育處已請營養師蒐集或規劃蔬食菜單,提供午餐中心廚房參考。

此外,市府也計畫5月舉辦素菜料理大賽,讓每週一蔬食成為新竹市的營養午餐政策,讓學童們了解吃素跟吃葷一樣好吃,且更健康。


「2010竹塹故事月」昨天歡樂開幕。(記者陳維仁攝)
新竹市長許明財(中)與教育處長蔣偉民(左)和新竹國小校長林貞秀(右)一起宣佈5月開始實施一週一蔬食政策。(記者洪美秀攝)

資料來源: http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/apr/9/today-north8.htm




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